?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Jul. 25th, 2025

Наш 11-летний интернет-журнал о чудесном Мире: GreenWord.ru

Наш спец-фото-проект: Green Moscow: Парки Москвы

Наш англо-русский Instagram: @GreenWordLive

Tags:

Возможно, вы скажете, что я с ума сошла с речными прогулками. И я соглашусь с вами. Для меня это бесконечно приятное и познавательное любимое занятие. Тем более я изучаю предложения Rivertickets.ru и немного помогаю им с пиаром. С этими ребятами меня объединяет именно любовь к всему речному. А так как в чём-то я увлечённый педант, то мне хочется побывать на максимуме кораблей и вариантов прогулок. И раз за разом я ставлю пунктики в этом списке.

Вчера я вернулась на "Юнгу", небольшой теплоходик-москвич из личного флота RiverTickets. На нём я проходила через шлюз и плавала на свидание. Вчера же он нас вёз в одну сторону от Устьинского моста рядом с Зарядьем до Москва-Сити. Предложение это очень дешёвое: 149 рублей за час двадцать по всему центру, а за 349 рублей они предоставляют перекус в виде куска пиццы (разогретой) и стакана сока.

И вот мы захватываем Папу с работы, пробираемся через многолюдное метро, мимо запробированных набережных и усаживаемся на корме "Юнги". Всё, город становится для нас декорацией, а реальностью - река. Едем немного тесновато, но деликатно. Вдруг где-то в районе излучины резко залетает к нам свет низкого Солнца. Я ослепляюсь, но хватаю камеру и делаю этот атмосферный кадр.

Читать немного дальше...Collapse )
Продолжаю исследовать предложения речного агрегатора Rivertickets.ru. Теплоход "Волна" привлёк меня необычными интерьерами, японским сет-обедом и причалом Киевский вокзал, который нам наиболее сподручный из центральных. "Волна" - привычный нам тип "Москва". В этом году он прошёл полную реновацию и стал стильным корабликом.


Read more...Collapse )
Ко Дню Рождения Rivertickets.ru предоставили мне в подарок 4 билета на премиум-теплоход River Palace. Туда я отправилась в компании Любимого, Сына и любимого Племянника. 25 июля было прохладным и местами пасмурным. Я натянула любимую меховую жилетку с капюшоном на блузку шикарного фиолетового цвета. Серёжки с агатовыми сердоликами от моих любимых Карадагких ювелиров. Этот подарок я сделала сама себе этим летом.


продолжениеCollapse )
Каждый год на День Рождения мой Тонал дарит мне один и тот же торт. 3,5 килограмма веганской вкуснятины под названием Кус-Кус. Его состав: кус-кус, изюм, финики, чернослив, яблочный сок, курага, кешью, яблоки, агар-агар, фрукты для украшения. Заказывает в вегетарианском ресторане "Джаганнат", где в принципе всё для нас очень вкусно и качественно. Я всегда покупаю ещё сладостей, чтобы отвлекать гостей и налопаться кус-кусом на целый год. Только благодаря этому торту уже 6 лет я считаю свой День Рождения удавшимся.


Ретроспектива кус-кусов за 6 летCollapse )
Вчера мы изведали новый речной круиз по Москва-реке: Гастрономический круиз по центру Москвы от парка «Зарядье» на современном теплоходе «Колёсовъ»

Сегодня я об обедах, которые нам предоставила компания: это был сет Standard и сет Детский. Я люблю фотографировать еду.

Итак. Нам обоим неожиданно подали по Греческому салату: свежие овощи, листья «Романо» с муссом из феты и греческой заправкой. Почему неожиданно, так это потому, что салат не входит в детский сет. Я уплела свой весьма быстро, салат был путный. Дитё старательно выбирало из салата фету и приемлемые для себя овощи. Его неприемлемые овощи и листья салата доуплетала мама.


ПродолжениеCollapse )
Этому простому рецепту научила меня мой врач Тибетской медицины. Многим её рекомендациям по питанию я стала следовать с отличными результатами, а у меня чувствительное брюшко.
Так вот.
Для начала рекомендация - перетопить молоко. Берём литр более-менее молока из магазина, того, которое хотя бы со сроком неделя-две. Добавляем литр воды и варим на малом огне после точки кипения, пока не останется опять литр. Это примерно час.
Такое молоко уже полезное, и не сравнится с топлёным молоком, которое стоит на полках супермаркетов.
А йогурт ещё проще. Этим молоком залить на ночь сметану в термосе. У меня примерно полулитровый пищевой термос, в него две столовые ложки сметаны с большой горкой и молоко до верху. Молоко должно быть в состоянии около горячего, то есть примерно такое, куда пальцем можно тыкнуть. Не кипяток и не комнатной температуры.
Зимой это можно делать просто в банке и на батарею. То есть процессу нужно тепло.
Получается густой, очень насыщающий йогурт на топлёном молоке. И всегда немного разный в зависимости от сметаны, молока, времени и соотношения.
Магазинные йогурты - это полный бред, чёртеизчего.
Я прямо подсела. И Малой с удовольствием лопает.
Будьте здоровы!

Фьюжн-яичница

После 4 дней полевой кухни. Всё просто: яица, сванская смесь и семена чиа.

Обед на яхте River Palace мы уже описали. Теперь о самой яхте снаружи и изнутри. Плаваю с Rivertickets.ru.

Длина каждой яхты более 70 метров, ширина — более 11, подобные внушительные габариты позволяют в тёплую погоду комфортно размещать до 350 гостей на борту. Это самые длиные суда, курсирующие по Москве в настоящее время. (Огромные яхты Radisson - 50-60 метров). То есть Palace - действительно речной дворец.

Read more...Collapse )
В прошлый понедельник мы плавали с Мамой по Москва-реке от Киевского вокзала на борту огромной панорамной яхты премиум-класса River Palace. Rivertickets.ru предоставил нам сет-обед двух видов: Premium и Exclusive.
Расскажу, что они включали в себя. Интерьеры и виды с яхты покажу в другие разы.

Подали на выбор бокал белого или красного вина. Мы выбрали красное, оно было сухое и хорошее. Забыла поинтересоваться, что было за вино. Закуской Premium были томаты с домашней моцареллой и песто. Блюдо скромное, но я очень люблю любые сыры с любыми овощами.

Read more...Collapse )
Люстры интересуют. Чем больше - тем интереснее. Стеклянное сооружение в "Граблях" на Тверской. Что особо примечательно: это один из трёх сегментов этой люстры, есть ещё два таких громоздких. В проёме трёх этажей люстре места хватает, чего не скажешь про мой узкий объектив 50-мм.
Я всегда любила оформление самых первых "Граблей" на Алексеевской, ходила туда в своё время много раз. Там действительно стиль сада и дачи, очень уютно. Здесь в центре уже слегка помпезно как будто и немного не к месту.
А перекусы в "Граблях" я до сих пор люблю.

Плавучий ресторан "Erwin.Река" предлагает изысканные блюда из даров рек, морей и океанов. Не часто мне доводится такое откушивать, но RiverTickets предложил мне именно такую зимнюю прогулку, за что им, конечно же, большое спасибо!

Это предложение включает в себя три варианта обеда: Standard, Premium и Exclusive. Мой вариант был последним, но я уверена, что первые два тоже очень вкусные, только вероятно из менее дорогих видов рыб.

Итак, встречал бокал (полбокала) белого сухого вина Шабли. Другим вариантом был домашний лимонад в ассортименте. Я выбрала вино, однако, полбокала на все последующие блюда, конечно, не хватило. Вино было тонкое и приятное, особенно из этого бокала. В качестве закуски подали тар-тар из сибаса и мякоти апельсина. С тар-таром я не совсем поняла, ведь это соус из желтка. Я бы сказала, что это были очень нежные кусочки этого сибаса (официально его называют лаврак) в мягком соусе. И даже апельсин был вкусный, непривычный.


Read more...Collapse )
Яхта «Феличита» из флотилии Radisson Royal - красавица, сконструированная в 2013 году в Латвии. Длина яхты 60 метров, и это уютный плавучий дом, который по своей сути является филиалом ресторана Erwin.Река. Её мощный корпус незадумываясь разбивает лёд Москва-реки, поэтому она ходит здесь круглый год. Внутри климант-контроль, конечно же. Она отплывает от причала "Гостиница Украина" 2 раза в будни и 3 раза в выходные. О меню ресторана я расскажу в другой раз, а сейчас давайте посмотрим внутренние элегантные интерьеры.



Read more...Collapse )

Мир сыра

Разве можно описать общий вкус сыра, не его разновидностей? Самая нежная на свете горчинка с добавкой морского бриза в мягко-твёрдой консистенции и богатством сливок? Какой гений вообще придумал сыр?
В сыр верховно приятно погружаться, положив его на язык и закрыв глаза. Прямо уплывать в сыр по типу тантры. Вкус сыра, тщательно пройденный, пробивает до глубин всё тело.
Сыр - это отдельная страна, в которую я готова ездить по несколько раз в день
Сегодня сыр был неожиданно зелёный с васаби, и этот тонко колючий вкус раскрывался медленно и ласково щипал нёбо.
Я бы хотела быть сырным сомелье...

Кофейные мотивы

Сегодня в сообществе 30_day_photo тема "Про кофе".
Вчера я прокручивала варианты развития фото-сюжета. А утром проснулась сонная, пошумела, потянулась, поплавала, и почти такая же сонная стала варить кофе. В момент, когда поднималась пенка, я вспомнила, что сегодня кофейная тема.
Быстро зафиксировала пенку.
Попросила её подняться на бис. Вышло с пузырём и дымом.
Разлила по своим двум кофейным чашками и, опасаясь, что остынет, сделала кадр про симметрию.
Потом уже спокойно пила кофе с белёвским зефиром.
И все четыре варианта выкладываю здесь. В сообщество ушли симметрия и "на бис".



+3Collapse )

За облепихой

Для меня сбор облепихи – это обязательный дубненский ритуал. Для этого я прихожу на берег Волги к немыслимым кущам облепихи. Как известно, облепиху собирать непросто: ветки колючие, а ягода сидит крепко, и срывая, она как правило лопается и заливает руки, а нести уже нечего. Поэтому приходится что-то придумывать (ужа давно придуманное другими). Раньше я приходила с зонтом, раскрывала его и вешала на ветки, ножничками обрезала ягодки, и они падали в зонт. Дома потом перебирала ягоды от мусора.



Сейчас этот ювелирный уличный способ мне не очень удобен: надо много времени, а Малыш спит недолго. Теперь я стригу секатором веточки с ягодками, а уже дома обрезаю с них ягодки. Кущей облепихи много, растёт она пышно и высоко. Стрижка ей не вредит, по весне ветки рванут усиленно, как волосы после стрижки. Процесс меня захватывает прежде всего потому, что облепиха в осеннем свете такая красивая. Дома возни в прошлый раз было много наряду с многими другими делами и ограниченным временем в Дубне. Особо помогли мне мои скайп-уроки: я их проводила и стригла, стригла. А сухостой выбрасывала с большого жостовского подноса в окно в кусты. Не люблю выбрасывать такое в общий мусор. Часть ягод оправилась в морозилку вместе с ветками, с которых я только срезала длинные иголки и обтрепала сухие листья. Говорят, после заморозки ягоды легко обсыпаются с веток. Проверим. И теперь по вечерам я пью вкуснецкий облепиховый чай: давлю ложкой в чашке ягоду, заливаю кипятком и добавляю коричневый сахар. Самодостаточный напиток: и полезен, и согревает, и красивый, и как вкусняшка. Ммм, дары осени.

В этот раз нам помогал собирать облепиху добрый медведь – ньюфаундленд Лада. Она пришла с другим собирателем облепихи, жителем соседнего частного сектора, и бродила туда-сюда в кустах, сувала свою большую мокрую морду, общалась так сказать.



Там на Волге было так хорошо: синее поляризованное небо, аппетитный свежий воздух, яркие ягодки, добрый дядя и добрый пёс, река спокойная и великая. Ммм, такой облепиховый чай нигде не купить. Каждая ягодка несёт в себе это воспоминание.

Грушёвый джем

Та самая подготовка завершилась экспериментом, как удачным, так и неудачным. Перед второй проваркой груш мне вдруг взбрендило всё это взблендерить. (Взбрендило взблендерить - велик могуч). Всё: 3 кг груш, около 2,5 кг сахара и стакан воды. Стало слишком сладко, хотя грушёвое всегда самое сладкое. Я сбегала за лимоном и перед третьей проваркой добавила сок и цедру, палка корицы там уже плавала. Стало интересно. Остыло - круто загустело. Итог: 5 баночек. Но!
При второй проварке (первой взблендерной) упустила простое - джем надо много мешать! Да и вообще огонь не вовремя убавила. Итог: крепко пригоревшее дно алюминиевого таза, о котором Мама на днях сказала "такой чистенький". От Мамы прятала эту реальность, но далеко от неё ничего не упрячешь :)
Весьма помогло простое: проварка таза с лимонной кислотой. Её я обнаружила в виде пакетика из СССР, на котором написано Белгородский завод лимонной кислоты (каких только заводов не было).Чёрная корка отходила прямо кусочками. Шкребсти всё равно пришлось, но не до конца. Так как подкатила новая порция груш (нарезанных вчера засыпающими нами с Мамой в 4 руки).
Короче, зимой нам будет густо и сладко. Заходите на чай!

На День Рождения я получила от сообщества moskva_lublu замечательный подарок - 2,5-часовую речную прогулку на красивой речной яхте флотилии Radisson Royal Moscow, хотя это был случайный подарок (приглашение пришлось на эту дату).

Мы тщательно нарядились и отправились на набережную Тараса Шевченко, к "Гостинице Украина", которая является частью международной гостиничной компании Radisson Hotels. Там находится один из двух причалов флотилии «Radisson Royal Moscow», который так и называется "причал Гостиница Украина". Мы с лёгкостью вкатили на теплоход коляску, хотя на верхнюю палубу её пришлось поднимать по крутой корабельной лестнице, но хотелось быть на свежем воздухе пускай в пасмурный, но тёплый и красивый день. Как только мы отплыли, вид раскрылся грандиозный, и таких будет много на пути.


Read more...Collapse )

Еда с папоротником

Уважаемый друг Маша Филютич сделала мне подарок на заказ "тарелочку с папоротником".
Такого велико-лепия я и представить не могла...
Тарелка основательная, как будто с внутренней силой, а любимый папоротник как будто сфотографирован керамикой.
Такое фотографировать достойно, конечно, в домашнем лесу среди папоротников, тем более среди коричневых сухих обнаружился свежий зелёный ~


+2Collapse )

Домик кисловодский

В Кисловодске мои дружочки выделили мне 2-комнатную квартирку в 5 минутах от Нарзанной галереи. У неё был отдельный вход по лестнице на второй этаж, её окружала апрельская зелень и под ней приятнейше шумела речка Ольховка (на следующем фото).
Зарисовку об утрах в этой уютной квартирке я делала с места событий (сейчас заметила, что тыком судьбы у меня играет тот же музыкальный альбом, хотя нас разделают полтора года).
В этой приятно пустоватой квартирке мне было очень комфортно в одиночестве и начале ожидания. Я чувствовала много энергии и отсюда прытко стартовала шнырять по горам Кисловодска и по соседним горам Железноводска и Пятигорска.
Иногда заходил дорогой друг Гошан вести неторопливые беседы всегда ни о чём трансцендентном.
И я тут аппетитно кушала после походов на местный рынок, почти всегда на балконе.
По утрам в просторной комнате йожилась, списывалась с ранней пташкой Васей. По вечерам я обрабатывала фотографии, собранные днями по этим дивным местам. А ближе к ночи на большой белой кровати смотрела кинишки и сладко спала ночами под шорох белой занавески.
Вкусные воспоминания ~


ОльховкаCollapse )

Впервые с мехенди

Склонились две девицы в одном творческом потоке и единой капле откровенных бесед под ритм наносимых лепестков и точек. Экспериментируя с лимонингом под вкус конфет на стевии. Две девочки рядом бродят, один мальчик спит в коляске под окном, прикрытый навесом от мокрого снега-хлопьями-дождя. Высохнув, рисунок тёмное-бордо на левой и карамель на правой. Раскрашиваем будни ~

База на Ваське

Люблю я питерскую архитектуру. Да чем поолдовее, тем больше. В этой обшарпанности только Питеру присущая романтика, в любом другом городе это выглядело бы убого, а здесь какая-то живописная насыщенность с историей.
И этот домчонок 1896 года для меня не простой, тут, в тихом дворе между 17-й и 18-й линиями Васильевского острова, живёт теперь дорогуша Постнова, в одной из 4 квартир дома, на втором этаже со своим чердаком. Я не приминула, конечно, тут переночевать, чтобы проснуться на Ваське, в его обособленную уникальную атмосферу. Влить в денёк немного йоги, немного Пискарёвского сливочного крема под кофе и отправиться в баню неподалёку. Ах, Питер.


Внутри той квартиры, фото через полтора года.
Третий год подряд мой День Рождения начинается под кофе с Торта Кус-Кус, шикарной сладости на 3,2 кг из Джаганната, приготовленной без муки: сам кус-кус, орехи, курага, фрукты, финики и т.п. Торт мне торжественно дарит Тонал. Каждый год думается им объесться, но семья большая :)
С Фрагонаром я ещё вас не знакомила, это будет позже, пока просто этот шикарный ништяк, обильно украшенный в этом году фруктами, и на фоне букет июльских цветов, которые тоже традицией дарят мне всегда родители. Папа по утрам гонял за букетом на велике, в его отсутствие Мама приносит цветы накануне и прячет их в недрах квартиры. Да вот в этом году мы с Тоналом заходили за Мамой на дачу как раз накануне, чтобы вести её на Фестиваль Фейерверков, букет она забыла, и я в темноте бегом возвращалась на дачу сама за ними, укутанными  газетой и пакетами - ведь надо сохранять сурприз :)

два торта под катомCollapse )

Таинственный Carob Cream

Сегодня ела такую странную еду. В нашей новой квартире эта баночка стояла в холодильнике с самого начала нашего тут пребывания. Рисунок на крышке мне напоминал баклажаны, цвет внутри тоже. Как они по-английски я не помнила, но предполагала, что греки (это, очевидно, их язык на этикетке) запросто могут превратить баклажаны в крем. Потом таки донесла этот вопрос до словаря, и оказалось, что Carob - это рожковое дерево, или сладкий рожок, или цареградский стручок. Это растение семейства бобовых, с давних времён культивируется в Средиземноморье, из семян как раз и производят камедь рожкового дерева, популярную нынче пищевую добавку-загуститель (тоже всё собиралась узнать, что это за камедь).
Так вот сегодня я уточнила у Юры, чья это баночка и оказалась она ничья. И решилась я на неё. Открыла, засунула внутрь ложку, она там чуть не встала, набрала тягучего крема (очень уважаю такую консистенцию в целом) и .... совершенно же не знаешь, что ожидает мои сосочки на языке ... съела. Это оказалось сладко (то есть листья салата, которые я к яству приготовила не очень сюда подошли), именно тянуче, с оттенком любимой патоки, необычно и по-своему очень красиво. Вчитавшись ещё детальнее в рожковое дерево, выяснилось, что его бобы действительно считаются лакомством, из них готовят компоты и ликёры, используют как суррогат какао и в выпечке.
Вот такие маленькие секреты кухнь мира!

Profile

infected
flamingovv
Чуувствующая
Website

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com