Category: еда

Лучший Котик 25.10

Фуд-фото для вегетарианского ресторана Sattva

Недавно я рассказывала о новом вегетарианском ресторане на Ленинградском проспекте 52 - Sattva. У нас завязались некоторые дружеские отношения с ними. И приятной неожиданностью стало для меня их приглашение пофотографировать некоторые их блюда для соцсетей.
Фуд-фото меня стало тянуть с тех пор, как я стала фотографировать блюда в гастрономических рейсах на теплоходах. Фуд-фото меня привлекает не модный нынче в инстаграме стиль flat-lay, то есть фотографирование сверху параллельно, когда совершенно нет объёма, зато всё крайне детально. Да, в этом стиле много самых аппетитных снимков у множества крутых фуд-фотографов.
Но мне нравится фотографировать с объёмом и с глубиной резкости, примерно с 45 градусов по отношению к блюду. Им как раз подходил такой стиль.


Collapse )
дракончик

В хижине наверху одним знойным полднем

Стробел исчез на время, мы иногда у него посиживали. Эта хижина своего рода местный чилл-клуб, в давние время слепленный из камней и палок директором дискотеки Руслой. Мы все оберегаем местечко.
Задние ворота. Эчки-Дак чиллит. Небо - огонь.

Collapse )
infected

Кофе по-восточному - с жжёным сахаром

Ставим у плиты воду для кофе - нужно будет оперативно.
Насыпаем на дно пустой турки сахар, около чайной ложки. Я предпочитаю коричневый.
Сахара можно ещё поменьше, если будет немного воды и не хочется сладкого напитка, но интересного.
Ставим на разогретую плиту и внимательно следим.
Сахар достаточно быстро начинает таять, начиная с краёв. Не бояться!
Можно немного покачивать турку, чтобы таял равномернее.
Когда он весь растаял, потемнел, но не почернел (это значит сгорел), пошёл равномерными пузырями, оперативно заливаем немного воды, чтобы весь сахар утонул безопасно. Тут самое эффектное - алхимия, всё шшшшшш и дым!
Засыпаем нужное количество молотого кофе, специи по желанию, размешиваем.
Наливаем нужное количество воды и доводим до кипения привычным образом.
Кто-то три раза, как я.
Настаиваем под прихваткой.
Описываем процесс в ЖЖ, стоя на коленях перед столом под Баха.
Дегустируем с рокфором, смакуя тонкий чувственный карамельный привкус. Вовсе не сладкий, а особенный, деликатный.
И да, у меня не работает обоняние. Наверное, это всё ещё вкусно пахнет. И обоняние поможет вам не упустить таяние сахара.
Рецепт от Женька.

Фото давнее, геометрия тут не выстроена. Но как же я люблю кофейный мир. А Вы?


Ах да, Новолуние сегодня!
стрекозоид на цветке

Новый вегетарианский ресторан "Sattva"

Мы подружились с вегетарианским рестораном Sattva со стильными интерьерами, вкусной кухней, благостной атмосферой и музыкальными вечерами, благодаря которым мы сюда и попали. Ресторан находится между Аэропортом и Динамо на Ленинградском проспекте 52. Ресторан основан очень достойным индийцем Санджитом Джха. Он - генеральный директор туристической компании "Вамана тур", через которую многие адепты азиатского отдыха летают в том направлении уже с начала 2000-х. И я первый раз летала в Индию в 2008-м и на Андаманы в 2011-м через них (виза и билеты). Санджит - одна из ключевых фигур индийской диаспоры в Москве.

Collapse )
тамас - гуна невежества
infected

Вечерние покатушки на зимнем "Маэстро"

RiverTickets на зиму арендовали громилу-теплоход "Маэстро". В прошлом году они возили на "Маэстро", но лишь продавая на него билеты. На эту зиму они взяли на себя полную программу, и в пятницу я отправилась посмотреть, как оно будет. Интересным замечанием для меня прозвучало, что его программа будет совмещена с программой любимого "Солариса", то есть как минимум будет вегетарианское питание (описывала тут). Лишь бы не было очень громкой дискотеки, как было на том "чужом" Маэстро. Ту мартовскую прогулку я описывала тут.
Начнём на 2 кадра раньше, но Луна над рекой так хороша, что вся картинка величественной Москвы сменила свой масштаб на фоне световых километров.

Collapse )
fern

Салат кейл из супер-фудов

Купила я салат за его красоту. Зовут салат Кейл. Съела я его сырым. Не очень мне понравился. Жёсткий, невыразительный вкус.
Читаю интернет про него - оказывается, относят его к супер-фудам, то есть продкутам с зашкаливающим количеством полезных свойств.
По содержанию железа кейл превосходит говядину и довольно богат белком, который легче усваивается, нежели животный. Кальция в листьях кейл больше, чем в молоке, а магния столько же (47 мг). Витамина С в кейле в два раза больше, чем в апельсине.
Из него готовят смузи, супы-пюре. Теперь возникла идея потушить его. Но его редко встретишь в магазинах, и он дороговат.
Недалеко от него по питательности стоит броколли. Которая не переводится в моём холодильнике.

Elf

Рыбьим глазом на Высотку на Котельнической

Утро вышло ранним и суровым.
Отлежалась, отмылась, съела вкусной каши и кофе.
Уехала в Киноцентр на "Леонардо" в полдень.
С огромными наушниками, которые как звуковой портал в космический чиллаут Астропилота. Сегодня это нужно для души. Так же как Леонардо.
Любимый атмосферный Киноцентр Соловей, который готовится к исчезновению в декабре. Хорошо, что попала в него попрощаться.
"Леонардо" - бальзам на душу, сплошная эстетика, сплошные мудрые мысли. Коснулась сознания гения, художника, мыслителя, и стало приятно торжественно на сердце (делала заметки в блокноте в процессе, соберу их позже).
Обедаю в "Джаганнате" на Таганской вег.вкусняшками и свежевыжатым морковным. Забралась с подносом в самый нижний зал в самый дальний угол. Сегодня я немного ото всех теряюсь в свой мир.
Дальше по плану сбыча мечты: побывать в высоте на Котельнической.
Проникаю через укромную калитку в многоуровневый двор. Сажусь, смакую. Разглядываю дивно-мощь архитектуру. Разглядываю её рыбьим глазом, в который иногда капает нехолодным дождём.
В голове накручивается один сюжет мечты-книги, связанной с этим домом.
Мне нужна была его атмосфера.
Выхожу в одну арку наружу, в другую вхожу, хочется охватить больше.
Немного колотит ветер, но с погодой я в целом дружу, особенно внутри большого драпового капюшона.
И вот я в заветном подъезде, который заслуживает слова "парадная": лепнина, простор, элегантная лестница, шишки на ручках дверей.
В гостях на 8 этаже с видом во двор, по которому долго бродила, и Яузу.
Цвет города - хандра. Ну и что, всё равно интересно.
Сложная архитектура влечёт, как всё непростое.
Приехала в гости за туркой, ушла без турки напившись любимого Лобсанга Сушонга (красный копчёный чай).
В темноте была другая картина высотки и её эпичной двойной арки. Капли опять шлёпались в рыбий глаз, но уже бокешками.
И под каплями я попрыгала за угол в кинотеатр "Иллюзион", ещё одно уникальное кино-место.
Там новое аниме Макото Синкая про капли воды и прочие явления - "Дитя погоды". Нежная картинка, эмоциональная история. Делала заметки в блокноте, потом соберу. Сидела второй раз за день на первом ряду, моём любимом, и как правило, единоличном.
Домой, чизкейк, урок с рассказом про Ригу и Таллинн, онлайн-скруглитель.
Уже ближе к полуночи объектив починился простым сдвигом кольца диафрагмы. Фух, повезло.
Можно заканчивать день с мантрами в обнимку. Завтра пусть будет более трудолюбивый день.


Collapse )
Cats_doves

Строгинский ворон

Сегодня обнаружили на большой раскидистой иве над Строгинским затоном большого взрослого ворона.
Его кормили мясом из рук пожилой мужчина и пожилая тётечка. Он их знал, но всё равно осторожничал.
Они рассказали, что он живёт в этой округе с августа. Похоже, что был домашним.
Не понятно, как он оказался тут. Не понятно, как он справится зимой.
Но поклонники у него уже появились, которые периодически приходят к нему с угощениями, и не с хлебом там каким-то, а с мясными.
Говорят, его видел орнитолог, предполагают, что у него могут быть подрезаны крылья.
Я очень долго его наблюдала, удивительное существо. Наелся мяска и стал прятать излишки в кору ивы. Но одна ворона сидела с другой стороны ствола и подглядывала. Ворон это усёк и начал доедать излишки и перепрятывать поглубже.
Он был так красив на фоне пустых чёрных ветвей и пасмурного небо.
Теперь задача пофотографировать его.
Как помочь ему не знаю, и мяса у нас нет для него.
Чем ещё можно угощать ворона?
fern

Сытно сегодня сходили на 100-летие компании Danone

И нежная фиалка в подарок в горшочке типа тех, в которых Исаак Карассо поставлял свои первые йогурты в аптеки Барселоны в 1919 году.
Посла Франции посмотрели и прочих крупных людей.
Фуршет вкуснющий.
Весь из себя Согласие Hall.
Веранда с видом на Аптекарский огород.
Дождусь пресс-релиза, расскажу подробнее, собственно будет официальный отчёт.
Радует, что GreenWord.ru по-прежнему приглашают в качестве пресс-поддержки по экологической линии. Да ещё позволили киндера с собой захватить, он правда проспал большую часть, потом лопал продукцию и умилял женскую половину гостей.



Не радует только отмена на 2 месяца трамваев в Строгино, из-за чего мы сегодня пару лишних часов добирались до дома с этой молочной продукцией. Сил осталось только молоко из кешью хлебать (+ урок и уборку провести на молочном топливе).
Завтрашний завтрак очевиден.