Category: еда

fern

Мороженая облепиха

Осенью я не успела срезать все ягодки с веток и заморозила ветки облепихи прямо так.
Всё равно будет вкусно, только повозиться.
Расскажите, какие у вас любимые рецепты с облепихой? Самый сезон!

дракончик

Кольцевой бульвар Еревана и ещё немного по центру

В путешествии, возможно, самое будоражащее - это первое утро, первый выход в новое место. И пусть вечером ранее мы погуляли вечером по Еревану, но были мутные после перелёта, было темно, и вообще, самое интересное начинается, когда ты проснулся в новом месте. Итак, выходим из подъезда на ул.Байрона 6 и любуемся нашим колоритным двориком. Если в Ереване деревья, то высокие и раскидистые даже во дворах. На заднем плане можно разглядеть лунгты - разноцветные тибетские флажки с мантрами. Очевидно, тут живут единомышленники.

Collapse )
fern

Мы в Ереване и Арарат повидали

Весьма неожиданно даже для самой себя я осуществила спонтанную мечту - приехала в первый раз в Ереван.
Когда-то давно я теоретически загадала Ереван и Арарат, но впереди маячила скорее Грузия.
И уже шёл декабрь, когда я поняла, что до конца года я должна добавить новую страну в личный список, а паре желаемых вариантов было недостаточно времени на планирование.
И тут влетела мысль - Ереван.
Любопытно, древнее, горы, Восток, стильно и приемлемо по деньгам. В любом случае я хочу побывать везде.
Билеты, бронь, сборы одного городского рюкзачка на двоих, пробка трамваев в утро понедельника, немного турбулентности, маршрутка из аэропорта, и вот мы в центре Еревана под терракотовыми платанами. И весь Ереван терракотовый на первый взгляд.



А по дороге с нами случилось важное: мы смотрели на Арарат сверху вниз. Знаете, это как будто мгновенная мистерия была. И спасибо той системе, которая дала нам эти места в самолёте.

Collapse )
infected

Фуд-фото на яхте Radisson в пасмурный декабрь

Сегодня была декабрьская речная прогулка на красавице-яхте флотилии Radisson. RiverTickets предлагает билеты с включённым обедом (предложение). Причалы флотиллии есть у Гостиницы "Украина" и в Парке Горького. Мы отчаливали от первого. На яхте "Капелла" мы плавали в мой прошлый день рождения (подробный рассказ). Ещё я плавала на их яхте-ресторане "Erwin.Река" тоже зимой только ледяной и снежной, о чём рассказываю тут.

Collapse )
Лучший Котик 25.10

Фуд-фото для вегетарианского ресторана Sattva

Недавно я рассказывала о новом вегетарианском ресторане на Ленинградском проспекте 52 - Sattva. У нас завязались некоторые дружеские отношения с ними. И приятной неожиданностью стало для меня их приглашение пофотографировать некоторые их блюда для соцсетей.
Фуд-фото меня стало тянуть с тех пор, как я стала фотографировать блюда в гастрономических рейсах на теплоходах. Фуд-фото меня привлекает не модный нынче в инстаграме стиль flat-lay, то есть фотографирование сверху параллельно, когда совершенно нет объёма, зато всё крайне детально. Да, в этом стиле много самых аппетитных снимков у множества крутых фуд-фотографов.
Но мне нравится фотографировать с объёмом и с глубиной резкости, примерно с 45 градусов по отношению к блюду. Им как раз подходил такой стиль.


Collapse )
дракончик

В хижине наверху одним знойным полднем

Стробел исчез на время, мы иногда у него посиживали. Эта хижина своего рода местный чилл-клуб, в давние время слепленный из камней и палок директором дискотеки Руслой. Мы все оберегаем местечко.
Задние ворота. Эчки-Дак чиллит. Небо - огонь.

Collapse )
infected

Кофе по-восточному - с жжёным сахаром

Ставим у плиты воду для кофе - нужно будет оперативно.
Насыпаем на дно пустой турки сахар, около чайной ложки. Я предпочитаю коричневый.
Сахара можно ещё поменьше, если будет немного воды и не хочется сладкого напитка, но интересного.
Ставим на разогретую плиту и внимательно следим.
Сахар достаточно быстро начинает таять, начиная с краёв. Не бояться!
Можно немного покачивать турку, чтобы таял равномернее.
Когда он весь растаял, потемнел, но не почернел (это значит сгорел), пошёл равномерными пузырями, оперативно заливаем немного воды, чтобы весь сахар утонул безопасно. Тут самое эффектное - алхимия, всё шшшшшш и дым!
Засыпаем нужное количество молотого кофе, специи по желанию, размешиваем.
Наливаем нужное количество воды и доводим до кипения привычным образом.
Кто-то три раза, как я.
Настаиваем под прихваткой.
Описываем процесс в ЖЖ, стоя на коленях перед столом под Баха.
Дегустируем с рокфором, смакуя тонкий чувственный карамельный привкус. Вовсе не сладкий, а особенный, деликатный.
И да, у меня не работает обоняние. Наверное, это всё ещё вкусно пахнет. И обоняние поможет вам не упустить таяние сахара.
Рецепт от Женька.

Фото давнее, геометрия тут не выстроена. Но как же я люблю кофейный мир. А Вы?


Ах да, Новолуние сегодня!
стрекозоид на цветке

Новый вегетарианский ресторан "Sattva"

Мы подружились с вегетарианским рестораном Sattva со стильными интерьерами, вкусной кухней, благостной атмосферой и музыкальными вечерами, благодаря которым мы сюда и попали. Ресторан находится между Аэропортом и Динамо на Ленинградском проспекте 52. Ресторан основан очень достойным индийцем Санджитом Джха. Он - генеральный директор туристической компании "Вамана тур", через которую многие адепты азиатского отдыха летают в том направлении уже с начала 2000-х. И я первый раз летала в Индию в 2008-м и на Андаманы в 2011-м через них (виза и билеты). Санджит - одна из ключевых фигур индийской диаспоры в Москве.

Collapse )