Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

фламинго

Приветствую в моём живом журнале!

Меня зовут Вера. Я из Дубны и много живу в Москве. Лингвист, преподаватель английского, переводчик, блогер, творческая и природная личность. 

Этот журнал (с 2004 года, более 4 000 записей) о любимых городах, природе, культуре, нетривиальных путешествиях, естественном здоровье, атмосферных мелочах жизни и о магии среди всего этого.

О чём мой Живой Журнал:

Collapse )
юнга

Летний завтрак на открытой палубе

Я ждала этого с марта. Я ждала этого с прошлого года. Сесть на теплоход утром, и чтобы Солнце светило и вода блестела, и мало людей рядом и завтрак перед носом. И отчалить под мост Зарядья. Вальяжно и с тихим довольством. 

Отчалила, в любимом одиночестве, отзавтракала и получила остальные удовольствия столичной речной прогулки. Сосиски игриво выкидывала рыбкам в реку, а кетчупом мазала глазунью. Чаёк стал прохладный, а всё равно приятно, высунув мордочку на Солнце, его попивать со свежими профитролями. 

Лето лови! 

Collapse )


Дубна

Зарисовка летнего утра без рисунка

Обнимаюсь с Сыном, пью тёплой воды, обнимаюсь с Мужем, прыгаю на велик и уматываю. В сонном боковом зрении мелькает частный сектор, любимый полуполоманный велик мчит резко. Спуск в поля к Волге, длинные травы бьют по голым рукам и ногам. Обволакивает массив вкусного воздуха. Щедрое лето.

На одной полянке два моих одноклассника готовятся к пикнику. Впереди ступает мужик с топором и с голой спиной. Около палатки под огромной ивой семья готовит завтрак с дымом.

Я знаю, куда мчу. В свою кикиморью заводь под мостом. Бросаю друга-велика в траве, бегом вниз, скидываю одежду и вхожу в тёплую Волгу. Замираю, вдыхаю.

Ступая по илу, погружаюсь в утреннее блаженство. Немного зеленоватое, но кикиморе подходит. Просыпаюсь, как всегда, в воде. Перед лицом проплывают позитивные кубышки. Над ними прозрачная синяя стрекоза. 

Я плыву далеко, на середину реки, напротив центрального быка моста. Знаю силу Матушки и плыву направо, чтобы течение потом помогло вернуться в свою заводь. Разгребаю приятно тяжёлую воду цвета песчаного янтаря. Кто-то говорит, что мои глаза такого цвета. 

Шлюз пока закрыт, близко проплывает старый дедушка в старой лодке. Со спокойной силой нажимает на вёсла. Два катера на скорости на встречу друг  другу перекрывают мне путь и туда, и сюда. Поднимаю голову повыше, чтобы видели. Хочу тоже на катере мчаться. 

Разворачиваюсь спиной к Солнцу, лицом к тростнику, медленно возвращаюсь. В теле ощущаю спорт. Сжимаюсь комочком и сижу на Солнышке, прихожу в себя. Хочу обратно к Мужу и Сыну и на свой разгрузочный завтрак. 

Утром важно себя правильно заряжать!

______________

Collapse )
Лучший Котик 25.10

Как у нас крылан гостил

Я уже упоминала, что в своё время мы жили в Доме с Игуаной, где были игуана, 3 собаки, кот, 3 попугая, черепаха, рыбы такие и сякие (всех можно посмотреть здесь). И однажды к нам приехал погостить Нильский Крылан, или Летучая Собака. Звали его Пропеллер. Не путать с подмосковной летучей мышью с мордой кровопийцы. Этот парнишка симпотяга из тропиков и вегетарианец. 

Нильский крылан
Нильский крылан
Collapse )
стрекозоид на цветке

Грушевая страда

Под деревом обширным ползаешь по земле, собирая маленькие жёлтенькие  грушки. С дачи тяжёлый рюкзак на спине, большое ведро на руле.
На дачу рюкзак пустой за порцией очередной, ведро на руле с грушёвыми ошмётками для компоста.


На правой ладони трудовые мазоли от ножа с широким эльфийским лезвием. Тело периодически немеет от стояния. Не забывай - разминай.
Мама под сериальчики в очках тоже режет-вычищает.
Все тазы с грушками: грязными, чистыми, порезанными, варящимися.


Ещё периодически в супермаркет с рюкзаком, набить его пакетами сахара.
Дрозофилки - это признак фруктового августа, вовсе не раздражают!
Стол хронически липкий, пол хронически липкий.
Варенье густое, сладкое, янтарное кипит по три раза и льётся в банки, хронически липкие, большой поварёшкой.


На соседней конфорке пыхтит кипяток с дуршлагом, банки и крышки паром окутывает, нежно стерилизует.
За банками периодически в погреб. Полки кладовки уже перенаселены.
Несколько минут медитативного рисования солнышка на наклейках "Груша, август год такой то".

К чаю разные стадии варенья в пиалочку, к кофе тоже.
К зиме готоф! Подруга меня называла Грушевая Вера.

Но в этом году с грушевым вареньем могут быть проблемы — с января я сильно поутихла к сладкоедству, а грушевое — очень сладкое... 


фламинго

Вело-доставка рационов ВкусВилл в Дубне

                                                                                     Или: хочешь есть — крути колёса

Три утра подряд, едва продрав глаза, я надевала большие наушники, прыгала на велосипед и мчалась под голубым и переменчивым небом через частный сектор, сосновый лес, мимо нашей дачки. Взлетала (вернее, потихоньку пыхтела) на высокий новый мост над Волгой-рекой, останавливалась, чтобы впитать просторный, наш необычный пейзаж с плотинами и шлюзами, потом на полной скорости с ногами на раме слетала с моста и забирала во ВкусВилле тяжеловатый пакет еды на целый день.  

Стоила ли таких усилий еда? Полёта на велике над Волгой и деревьями свежим утром? Природного ветра, гоняющего быстро облака, в лицо или спину? Растраченных с пользой калорий? Конечно :) Нам интересно, энергично, весело и вкусно. 

Чуть деталей проекта. Вкусвилл теперь готовит. А ВкусВилл знаменит своими умными и полезными продуктами из разных кухонь мира, разнообразием идей на полках. Значит, кухня ВкусВилл будет импонировать, я это чую. 

И они не просто готовят, они предлагают просчитанные рационы под индивидуальные нужды. При спортивной нагрузке — одно, при продуманном питании — другое, для вегетарианцев — третье, для детокса тоже просчитали и так далее. Можно пройти тест, который поможет выбрать нужное количество калорий. 

Collapse )
Kislo

О Маюшке и баннице

У Маюшки в мае День Рождения, а мы с утра печём пирог со снытью и едим его в её честь. Маюшка нам шлёт привет из Геленджика. Погода там такая же, как у нас. Я скучаю по ней и её Геленджику, а она - по мне и моей Дубне. Вот она у меня в лесу несколько осеней назад. С тех пор у неё уже третий малыш.

Кстати, это не просто пирог. Это банница, пирог болгарской кухни. Он бывал в супер-игре Поля Чудес. Мама то угадала, потому что она делала его миллион раз. Тесто несладкое, слоёное. Классическая начинка - брынза. В дефицит она делала его с тушёной капустой или картошкой. Тесто идеально подходит для домашней пиццы.

Но у меня теперь всё со снытью))) И немного крапивы. А Маюшка завидует, у них то сныти нет. Зато есть большое-большое и солёное море. Так и ездим друг к другу. Она - с берёзами обниматься, а я - зимой в море купаться...

Elf

Вы просто не умеете готовить перловку

Перловка это, я напомню, ячмень. Это очень питательный злак.

Знаете ли вы, что многие простые монахи в Тибете питаются всю жизнь только кашей из ячменя? Не только потому, что в Тибете растёт только этот злак, но и потому, что он настолько полон разнообразными микроэлементами, что на нём реально можно жить, чего не скажешь о гречке или рисе. Они хороши, но им требуются обильные добавки и разнообразие. И тогда как гречки надо для сытности съесть тарелку, ячменя можно съесть всего лишь треть тарелки. И энергии прибудет минимум на полдня; проверено много раз, включая полевые условия.

Но многих отталкивает вкус варёных зёрен перловки и время, которое требуется на готовку.

А общение с перловкой можно развернуть в совершенно другую сторону. Раз подготовив килограмм перловки, вы можете использовать её очень по-разному, очень быстро и вкусно.


Collapse )
Лучший Котик 25.10

Рецепт панира с фото

Когда мы жили в украинской деревне, я доила две козы три раза в день. И мы имели около 6-7 литров козьего молока ежедневно. Жили мы там вдвоём, пить столько козьего молока я не могла.
Поэтому почти каждый день я варила сыр панир.

Что такое панир?

Это несостаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр. Он очень популярен в странах Южной Азии, а аналогом в России является адыгейский сыр.
Он относится к домашним сырам, потому что техника его приготовления весьма проста.

сыр панир

Итак, мой рецепт панира с фото.

Collapse )