June 17th, 2021

pink fern

А мы тут папоротниками балуемся

Многие знают, что я обожаю папоротники во всех их ипостасях. Второй год экспериментирую со сбором папоротников в еду. Собирают сорт орляк. Его легко узнать: он растёт не пучками, а отдельными стеблями-палочками из земли, и у них лысый стебель, немохнатый. Собирают молодые рахисы папоротников, то есть молодые побеги, на которых ещё не развернулась вся красота резного листа. Отламывается рахис очень легко, с приятных хрустом. Стебель не должен быть жёстким. И дальше что?

Collapse )
  • Current Music
    Ecstatic Dance Vershina mixed by dj Mike Azal