May 31st, 2016

verakot

Хороша Москва бывает

Суббота, высоко летняя погода. Взять Любимого за ладошку, сесть на троллейбус и долго-долго ехать ко МКАД в парк Братцево, там где из усадьбы Салтыковых сделали детский сад. Там гулять в куче зелени и высоких деревьях, не смочь перебраться через овраг, обойти всё назад, увидеть Митино с огромного спуска, наслаждаться тенями, перемежаемыми Солнцем в обороте листьев. Найти паука в коре, жучка в крупном цветке земляники (или то была лесная клубника?), муху на вершине травины...
Пятый год проекта Парки Москвы.
С Любимым в Природе дюже как хорошо!

Collapse )
eyes

Таинственный Carob Cream

Сегодня ела такую странную еду. В нашей новой квартире эта баночка стояла в холодильнике с самого начала нашего тут пребывания. Рисунок на крышке мне напоминал баклажаны, цвет внутри тоже. Как они по-английски я не помнила, но предполагала, что греки (это, очевидно, их язык на этикетке) запросто могут превратить баклажаны в крем. Потом таки донесла этот вопрос до словаря, и оказалось, что Carob - это рожковое дерево, или сладкий рожок, или цареградский стручок. Это растение семейства бобовых, с давних времён культивируется в Средиземноморье, из семян как раз и производят камедь рожкового дерева, популярную нынче пищевую добавку-загуститель (тоже всё собиралась узнать, что это за камедь).
Так вот сегодня я уточнила у Юры, чья это баночка и оказалась она ничья. И решилась я на неё. Открыла, засунула внутрь ложку, она там чуть не встала, набрала тягучего крема (очень уважаю такую консистенцию в целом) и .... совершенно же не знаешь, что ожидает мои сосочки на языке ... съела. Это оказалось сладко (то есть листья салата, которые я к яству приготовила не очень сюда подошли), именно тянуче, с оттенком любимой патоки, необычно и по-своему очень красиво. Вчитавшись ещё детальнее в рожковое дерево, выяснилось, что его бобы действительно считаются лакомством, из них готовят компоты и ликёры, используют как суррогат какао и в выпечке.
Вот такие маленькие секреты кухнь мира!

  • Current Music
    Rising Appalachia and The Human Experience ~ Nobody's Fault
  • Tags