Через час красавчик взорвался

Очень люблю запечённый баклажан, особенно когда кладёшь его прямо в открытый огонь. Там он запекается буквально за 10 минут, лопается корка и кушаешь обалденную баклажановую пасту со вкусом дымка. А дома запекаю в духовке, но ошибка была — не протыкать корку вилкой. Всё равно было вкусно, но хлопок был выразительный :)) И пришлось прибраться в духовке.

Готовите так баклажаны? Или какие любимые с ним рецепты?