Калитка с брусникой в «Пироговом дворике»

Очень вкусную калитку из ржаного теста скушала в «Пироговом дворике» в последний вечер августовского Питера. Деликатное ржаное тесто, насыщенная ягодная малосладкая начинка, сытно и симпотично.

Слово «калитка», надо признаться, я не знала. Аппетит разжигается, пока читаешь определение из Википедии: калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками.

Наливками, намазками, припёками :)) 

Традиционное блюдо карельской, вепсской и северорусской кухни (Архангельская, Вологодская, Ленинградская, Новгородская и Мурманская области, Республика Карелия). Популярное блюдо финской кухни. 

Знакомы Вам ржаные калитки?