Подмосковно-экзотическое гадо-гадо

В Индонезии я столкнулась с пищевой катастрофой. Всюду одно и тоже тяжёлое для моего чувствительного ЖКТ. Лапшу я уже давно не ела. От ежедневного риса пришла тяжесть в желудке. К этим гарнирам везде горенг, обжаренный в странном масле и тёмных специях разные продукты. Горенг это может быть мясо, рыба, тофу, морепродукты, яйцо, редко овощи, бобовые. Тяжело обжаренные. Привычная молочка у них не водилась, коров не доят. Посмотрите, какие они худые. И что самое странное — не так уж активно продавались свежие фрукты. Мне было сложно, особенно на крохотном острове. Женька придумал песню: We all have to dance around the stomach of our princess и помогал мне, как мог.

Моей отрадой был соевый соус кечап манис — с патокой. Он и его собрат - солоноватый соевый соус кечап асин— были в любой забегаловке. Я лила сладковатый густоватый кечап манис везде, включая молочный коктейль из авокадо (в столице где-то заказывала). Я привезла его с собой в мягких больших упаковках. И его мне привозила дважды кисловодская подружка, кстати, крутой фотограф. В России я его смаковала и тратила бережно.

Я любила одно блюдо в Индонезии — гадо-гадо. Оно в кафехах встречалось нечасто. Это смесь варёных или сырых овощей, залитая арахисовой пастой и, возможно, в сопровождении каких-то ещё продуктов. Я встречала только варёную стручковую фасоль — её я очень люблю. Она была полита пастой и часто посыпана арахисом. Я, конечно, сверху лила кечап манис. Это моё пищевое воспоминание-удовольствие с островной Индонезии.

На фото подмосковный вариант гадо-гадо. Фото датировано 3 днями до родов. Варёная стручковая фасоль, стружка грецких орехов (под рукой были), расплавленный твёрдый сыр и кечап манис, сувенир с далёких земель.

Эту импровизацию вспоминать тоже приятно! Всё дело в фасоли и патоке, полагаю :)