На входе в "Саттву" встречает стена с водопадом. Его мягкое текучее движение не очень заметно на кадре. Дизайном ресторана занималось дизайнерское бюро Harmonium Design, которые уже 19 лет занимаются внутренним и внешним проектированием в Москве, Гоа и на Ибице. С их директором я тоже познакомилась в этот вечер, и мы обменялись очень интересными мыслями.
На первом этаже "Саттвы" столовая. Здесь блюда можно разглядеть внимательно.
Цены приемлемые для подобного рода заведения. Не все названия поймёт московский посетитель, но ассистенты вам помогут. Кабачки под сыром - 170 рублей, кархай панир (типа адыгейского сыра со сладким перцем) - 200 рублей, огромный вег.бургер - 170 рублей и так далее.
Панир я обожаю. Сама готовила его в украинской деревне из козьего молока. Мой рецепт с фото.
Очень люблю все эти овощные, бобовые, соевые блюда. Но свет был ужасный для фото.
Полезные вкусняшки.
Над этим залом с потолка свешиваются зеркальные шары. Я поднялась уровень выше, чтобы оказаться в одном из них.
В стеклянных стеллажах красиво расположились тематичные предметы.
Впечатление они создают благостное.
Кстати, что означает слово "саттва". В философии индуизма утверждается, что материальная природа обладает тремя гунами, качествами: тамас - гуна невежества, раджас - гуна страсти, деятельности и саттва - гуна благости. Потому главная философия пространства SATTVA — забота о человеке и его здоровье, употребление только проверенных качественных продуктов, без вредных примесей и добавок. Я провела там в тот вечер больше трёх часов, и там действительно царит благостная атмосфера.
Живой дизайн "под лестницей".
Между этажами расположился насыщенный магазин характерных продуктов питания, чаёв, косметики, благовоний и так далее. Там даже разглядывать всё интересно.
И не ортодоксальные вегетарианцы найдут там для себя что-то привлекательное.
Второй этаж хорош! Нетяжеловесный модерновый дизайн с огромными окнами на Ленинградский проспект.
Подсветка плавно перетекает разными цветами. Там очень уютно, поверьте. Кухня здесь авторская. Её разрабатывал самый крутой вег.повар Москвы - Даман. Его блюда мы обожаем.
Барная стойка второго этажа. Деревянные панели рядами - удачная фишка Хармониум Дизайна.
А вот и мой dj Tonal Fantazy, которого первым пригласили выступать на диджейских пятничных вечерах. Это его второе выступление тут, и мы составили ему компанию. Оба сета отборной этно-чиллаут музыки можно послушать тут и тут. Главному менеджеру ресторана так понравилось его выступление, что он заказал у Тонала специально записанный сет на день рождения своей супруги. Сет был записан на диск в крафтовой упаковке с тиснением.
Они хотят разработать насыщенную программу для Саттвы на Ленинградском: диджейские вечера по пятницам, концерты живой музыки по субботам и образовательные лекции по воскресеньям. Я уже смогла оказать им поддержку в подборке участников, так как по фестивальной деятельности я знаю немало контактов.
После сета нас угостили вкусным ужином за VIP-столом. Но я была уже уставшая и свет там был уютно тусклый, поэтому я не сфотографировала наши блюда в красивой стилизованной посуде. Вот подсвечник - да. Он вскоре оказался в их инстаграме.
В эту субботу я отправляюсь в Саттву с фотоаппаратом и штативом в полдень: ловить свет, тестировать и фотографировать новые блюда. Мне очень важно это взаимодействие.
Продолжением нашего сотрудничества были их приглашение меня в качестве фотографа. Фуд-фото для ресторана Sattva.