Читаю интернет про него - оказывается, относят его к супер-фудам, то есть продкутам с зашкаливающим количеством полезных свойств.
По содержанию железа кейл превосходит говядину и довольно богат белком, который легче усваивается, нежели животный. Кальция в листьях кейл больше, чем в молоке, а магния столько же (47 мг). Витамина С в кейле в два раза больше, чем в апельсине.
Из него готовят смузи, супы-пюре. Теперь возникла идея потушить его. Но его редко встретишь в магазинах, и он дороговат.
Недалеко от него по питательности стоит броколли. Которая не переводится в моём холодильнике.